2011年10月16日

トレンドステーション

http://trendstation.tv/shopdetail/007002000028/order/

スカパーの通販番組(トレンドステーション)
10月18日より始まります。

http://trendstation.tv/

2ヶ月の予定です。


北海道、石狩沼田産の、玄(田舎)、丸抜き、を使用しています。

 岡山の蒜山、福井の丸岡、等、今年は遅めです。

東日本(東北、北関東)は

 僕自身が安全性を確認できないので、見合わせます。
posted by 蕎麦人 at 00:44| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年10月09日

北海道 沼田産

http://www.sobajin.co.jp/


 今年の北海道産の沼田は昨年、一昨年よりできが良いように思います。

 昨年、一昨年は夏の長雨が、かなり味に影響して、よろしくなかったようですが、

 今年に限って言えば、天候も良かったので、味が濃いです。

 ただ少し丸抜きに関してですが、色が真緑ではないのが残念ですが、

 良い丸抜きは、福井、岡山に期待したいです。


 
 あまりこういうことは書きたくないのですが、弁明です。


★ 当店では人工調味料(味の素等)店の開店から一度も使用したことがありません、だからそう言ったたぐいのものは店にはありません(家にも無いです)。


★ 天ぷらのことも良く言われるのですが、小麦粉と卵の黄身と冷水以外使用してません(からりとあがる天ぷら粉等の既製品の粉はありえませんし、使用しません)。


 よろしくお願いします。


         蕎麦人 店主


 
posted by 蕎麦人 at 23:13| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月09日

新そば 入荷



http://www.sobajin.co.jp/




北海道産

 沼田、新そば、入荷しました。


 連絡遅くなり、すいません。

 9月3日より、使用してます。


 もう少し早く入荷する予定でしたが、旭川産があまりよろしくないとのことで、少し遅れました。


 新そばになるとやはり弾力感が全く違います。


 古そば食べたくなくなるのが、不思議です。

 自然てえらいなぁと思う瞬間です。



          よろしくお願いします。



                        蕎麦人
posted by 蕎麦人 at 00:15| Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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